固态发酵米醋总酸（滴定）和氨基酸态氮（分光）的测定

竞赛组委会委托理学院实验教学中心提供以下条件：

硫酸铵（基准级）

甲醛（分析纯）

乙酰丙酮（分析纯）

邻苯二甲酸氢钾（基准级）

碳酸钠（基准级）

乙酸-乙酸钠缓冲溶液：pH 4.8

酚酞指示剂

甲基橙指示剂

氢氧化钠溶液：0.5 mol/L

盐酸：1+1

玻璃仪器（各种规格移液管、容量瓶、烧杯、量筒、滴定管、滴定台、试剂瓶、洗瓶等）

可见分光光度计

竞赛测试样品：镇江香醋和山西陈醋各1个批号

竞赛时间表

11月19日（周六）笃行楼

08:00参赛队员在一楼大厅集中抽签排序

08:45评委主任姚成教授宣布竞赛注意事项

9:00-15:30竞赛实验（含报告写作时间，笃行512，521，525，223）

15:30-16:30评审（理学院会议室）

16:45宣布竞赛结果并颁奖